Секрет
целебных свойств оливкового масла состоит в его способности "выключать
гены", которые способствуют образованию в организме человека различных
видов воспалений. Данный факт установила исследовательская группа из
испанского университета Кордовы. Согласно проведенным
экспериментам ученые пришли к выводу, что "содержащиеся в оливковом
масле активные элементы, в первую очередь фенолы, ведут к резкому
сокращению активности почти 100 генов, участвующих в образовании
различных заболеваний, включая сердечнососудистые". При регулярном употреблении
оливковое масло снижает угрозу болезней, считают испанские ученые,
передает ИТАР-ТАСС. По словам Франциско Переса-Хименеса руководителя исследования,
"мы установили, что ряд генов, способствующих образованию воспалений,
теряют свою активность под воздействием фенолов, содержащихся в
оливковом масле".
23.04.2010. Известия http://www.yarmarka.net/news/news.asp?id=61870&type=news
|